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2020-2025年中國烘焙食品行業發展分析及投資規劃研究報告

發布時間:2019-12-17

2020-2025年中國烘焙食品行業發展分析及投資規劃研究報告


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【報告編號】: 112011
【文本+電子】價格RMB: 7000元
【電-子-版】價 格RMB:6800元
【文-本-版】價格RMB:6500元
【撰寫單位】: 《北京中智博研研究院》
【研究方向】: 針對全國市場調研報告
【出版日期】: 動態實時更新
【交付時間】: 1個工作日內
【后續服務】: 一年內提供免費解答服務
【交付方式】: 特快專遞
【聯-系-人】: 鄭雙雙 QQ咨詢:2055952023
【訂購熱線】: 010-57220208 13301133945
【微-信-同-步】: 150-0108-1554

 

報告目錄:


第一部分產業環境透視
第一章 烘焙食品行業發展綜述
第一節 烘焙食品行業定義及特征
一、行業定義
二、行業產品分類
三、烘焙食品特點分析
第二節烘焙食品行業統計標準
一、統計部門和統計口徑
二、行業主要統計方法介紹
三、行業涵蓋數據種類介紹
第三節烘焙食品行業經濟指標分析
一、贏利性
二、成長速度
三、附加值的提升空間
四、進入壁壘/退出機制
五、風險性
六、行業周期
 
第二章 中國烘焙食品行業發展環境分析
第一節 經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP
二、消費價格水平
三、全國居民收入情況
四、交通、郵電和旅游
五、工業發展形勢
六、固定資產投資情況
七、財政收支狀況
八、金融情況
九、對外貿易&進出口
第二節政策環境分析
一、行業法規及政策
1、《中華人民共和國食品安全法》
2、《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)
3、《關于加強食品添加劑監督管理工作的通知》
4、《食品安全地方標準管理辦法》
5、食品安全事故處理辦法
6、食品違法添加處罰
7、我國首部食品安全區域化管理國家標準
8、美國食品安全法的制度創新
二、行業發展規劃
第三節技術環境分析
一、主要生產技術分析
二、技術發展趨勢分析
1、益生效應面包制作
2、天然保鮮劑
 
第二部分行業深度分析
第三章 焙烤食品概述
第一節 餅干
一、餅干的定義
二、餅干的種類
三、餅干的主要配方
四、餅干的制作工藝
第二節糕點
一、糕點的定義
二、糕點的種類
三、糕點的基本加工工藝流程
四、各式糕點的制作工藝及實例
1、酥類糕點的加工工藝
2、酥皮類糕點的加工工藝
3、其他糕點的加工工藝
第三節面包
一、面包的定義及起源
二、面包的特點及分類
三、面包的制作工藝
 
第四章 2015-2019年餅干所屬行業分析
第一節 中國餅干行業發展狀況
一、中國餅干行業發展特點
二、中國首部餅干新國標政策實施
三、中國餅干行業運營情況
三、我國餅干市場發展動態
四、中國功能型餅干發展分析
第二節2015-2019年中國餅干區域市場發展分析
一、北京餅干市場運行狀況
二、河南餅干市場概述
三、遼西餅干市場競爭激烈
第三節2015-2019年中國餅干行業存在的問題及策略
一、我國餅干產業存在的主要問題
二、中國餅干市場面臨諸多困難
三、中國餅干行業發展缺乏創新
四、中國餅干企業發展的策略分析
五、餅干行業的發展建議
第四節中國餅干行業未來發展分析
一、中國餅干行業未來發展趨勢
二、中國餅干行業未來市場格局預測
三、中國餅干市場未來發展態勢
 
第五章 2015-2019年糕點所屬行業分析
第一節 2015-2019年中國糕點行業的發展
一、中國工業糕點發展現狀綜述
二、我國糕點行業的發展特征
三、中國糕點市場準入制度提升行業水平
四、蛋糕企業搶攻電子商務市場
五、中國傳統糕點行業發展三大誤區
六、中國糕點行業質量安全問題解析
第二節2015-2019年中式糕點市場
一、中式糕點的特色和市場需求
二、制約中式糕點發展的因素
三、中式糕點的市場發展方向
第三節2015-2019年中國糕點行業區域分析
一、陜西糕點行業發展概述
二、重慶糕點市場運行分析
三、天津糕點市場競爭變化態勢
四、貴陽糕點市場發展概況
五、蘇式糕餅面臨的問題及發展措施
 
第六章 2015-2019年月餅所屬行業分析
第一節 中國月餅行業發展分析
一、中國月餅行業整體發展良好
二、中國月餅市場運行特點
三、中國月餅市場消費綜述
四、中國月餅企業的取勝之道
五、中國月餅市場流行方向分析
第二節2015-2019年中國月餅所屬行業市場運行分析
一、2019年中國月餅行業發展特點
二、2019年月餅市場發展動向
三、2019年月餅市場動態分析
第三節廣式月餅
一、廣式月餅的起源與種類
二、廣式月餅的原料及制作方法
三、廣式月餅獨領國內月餅市場風騷
第四節其他類型月餅市場概況
一、京式月餅市場推出“新花樣”
二、蘇式月餅有望東山再起
三、滇式月餅市場變化分析
第五節2015-2019年中國月餅區域市場分析
一、湖北武漢市月餅市場概述
二、廣西崇左市月餅市場特點
三、北京月餅市場調查分析
四、鹽城月餅市場發展動態
第六節中國月餅包裝狀況分析
一、中國月餅包裝發展歷程
二、中國月餅包裝存在的主要問題
三、中國月餅包裝行業應遵循的原則
四、中國月餅包裝未來發展兩大方向
第七節月餅市場的體驗營銷探析
一、月餅的體驗營銷模式
二、月餅體驗營銷與4P要素
三、月餅體驗營銷與6E要素
 
第七章 2015-2019年面包所屬行業分析
第一節 2015-2019年國際面包行業發展概況
一、歐洲面包種類及制作原料
二、日本面包行業發展綜況
三、俄羅斯冷凍面包市場發展潛力大
第二節2015-2019年中國面包所屬行業發展分析
一、中國面包消費市場概述
二、江西資溪面包行業發展回顧
三、山東青島市面包市場競爭加劇
四、面包店三種經營策略分析
第三節2015-2019年中國法式小面包市場分析
一、新式面包流行的原因
二、法式小面包發展概況
三、法式小面包的競爭策略
 
第八章 2015-2019年焙烤食品原輔料所屬行業分析
第一節 面粉
一、面粉的種類、性能及焙烤食品對面粉的要求
二、我國面粉市場發展狀況
三、2015-2019年全國及主要省份小麥粉產量分析
四、我國政策規范面粉市場發展
五、我國面粉業發展面臨的問題
六、中國面粉行業發展的措施建議
第二節糖
一、我國食糖業發展現狀
二、焙烤用糖的種類及作用
三、新型糖在焙烤食品中的應用
四、低聚異麥芽糖在烘焙食品加工中的作用分析
第三節油脂
一、焙烤食品中常用的油脂
二、油脂在焙烤食品行業中的主要作用
三、中國油脂行業發展綜況
四、各品種油脂供需狀況
五、我國油脂市場波動狀況
第四節其他原輔料及添加劑
一、乳與乳制品
二、蛋與蛋制品
三、酵母
四、食鹽
五、食用香精
六、脫氫醋酸鈉
 
第三部分行業競爭格局
第九章 烘焙食品市場競爭格局及集中度分析
第一節 烘焙食品行業國際競爭格局分析
一、國際烘焙食品市場發展狀況

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